Vous êtes sur le site de Matthieu Frécon, distillateur depuis 1998.
Vous y trouverez des informations sur la distillation des eaux-de-vie, sur les bouilleurs de cru, les distillateurs d'huiles essentielles et les médecines naturelles utilisant l'alambic. Vous y trouverez aussi l'actualité de la Distillerie de Bagnes à Sarreyer (Valais, Suisse) et des différentes activités simples (les plantes), ou alambiquées de Matthieu…
Quelques lignes de présentation…
Je suis distillateur depuis 1998. J'ai distillé en Bourgogne dans un Atelier Public des plus traditionnels, puis dans l'Hérault, magnifique région de fruits, de vins et de plantes aromatiques & médicinales. J'ai participé avec les vignerons de Faugères à la renaissance de la Fine Faugères que j'ai distillé de 2000 à 2014. En 2016, je me suis installé dans les Alpes valaisannes en Suisse pour créer la Distillerie de Bagnes (Edelweiss Distillerie) à 1300 mètres d'altitude, dans une région extraordinaire pour ses plantes sauvages. Dans ces montagnes, je me suis spécialisé dans les eaux-de-vie de plantes, absinthe en particulier, et dans les alcools aux propriétés médicinales.
Les plantes
Je distille donc des eaux-de-vie de plantes, mais aussi quelques hydrolats, eau-de-rose en particulier. Je fabrique aussi des recettes alicamentaires comme des vinaigres médicinaux, des sirops, ou la fameuse Thériaque, recette originale qui nous vient de la Grèce antique…
Étudiant herboriste et apprenti paysan, je me défini, sans prétendre à la maîtrise, comme paysan-distillateur-herboriste.
Cette Distillerie de Bagnes est donc une ferme avec ses cultures, ses alambics et, je n'en n'ai pas parlé, son laboratoire de spagyrie.
La spagyrie est la médecine alchimique de Paracelse (médecin suisse-allemand du XVI° siècle). C'est une médecine végétale très développée en Suisse que je pratique depuis 40 ans et qui est très complémentaire avec la distillation des eaux-de-vie (Rabelais disait de Paracelse : "Toujours ivre, toujours lucide !"). Il y a donc un laboratoire de recherche et de production d'élixirs spagyriques à la ferme.
Le site
J'ai créé ce site en 2010 pour publier mes recherches, annoncer mes stages et conférences, et créer des liens avec les alcoollègues francophones. Il comprend donc l'agenda de mes activités, mes articles, quelques nouvelles, des ressources pour les distillateurs, dont de larges extraits de mon livre "L'Alambic, l'Art de la Distillation, alcools, parfums, médecines" que vous pouvez commander ici.
Je vous laisse découvrir ce site qui ressemble a un vieux grenier… Il faut parfois chercher, vous comprendrez vite que je suis distillateur et non webmaster. La passion de partager ne suffit pas toujours, mais j'ai confiance en vous !
Vous trouverez plus bas dans cette page la table des articles du blog, ce n'est pas inutile…
J'espère de toutes façons que vous trouverez, sinon ce que vous cherchez, au moins un encouragement à réaliser votre passion si elle concerne la distillation, les plantes, ou l'alchimie. En tous, cas, si ce site vous donne envie de pratiquer, mon but sera atteint !
Quand j'ai ouvert ce site et commencé l'enseignement, la distillation artisanale était moribonde. Depuis, des centaines de micro-distilleries se sont ouvertes, il y a des syndicats, les lois mêmes se sont adaptées à nos besoins…
Aujourd'hui, mon axe de recherches, mon combat aussi, est de contribuer à la reconnaissance de l'aspect médicinal de l'eau-de-vie, car l'eau-de-vie est traditionnellement un remède, un alicament, et non une drogue ou un poison. Je vous laisse avec cette proposition !
Bonne visite !
Matthieu
Distillerie de Bagnes, Printemps 2025.
Au fait !
En visitant ce site, vous comprendrez que je n'ai pas ménagé mon temps pour vous offrir ces ressources… Ne serait-ce que pour contribuer aux frais du site, je vous remercie de me laisser votre écot et me "payer un café (arrosé)"
Merci !
Matthieu
L'ALAMBIC !
La troisième édition du best dist-seller de l'art de distiller est sortie ! C'est encore Ambre l'éditeur. Vous pouvez le commander sur son site https://editions-ambre.fr/boutique/sante/lalambic-lart-de-la-distillation/?wmc-currency=EUR
De nombreux chapitres ont été augmentés ou ajoutés, quelques petites fautes ont été corrigées, bref, n'hésitez pas à commander cette nouvelle édition qui est comme une repasse de la première…
271 pages 16 X 24,5 cm, couverture cartonnée, très nombreuse illustrations dans le texte.
Table des articles du blog :
L'Atelier Public de Distillation :
Les vieux métiers dans les fêtes de villages - Quand le bouilleur de cru distille lui-même sa gnôle : 1° partie, dans mon atelier - Les partenaires de la distillation amateur aujourd'hui (conférence au congrès des syndicats de bouilleurs) - Les vieux métiers du Clapas : Brulaire de VI - Quand le bouilleur de cru distille lui-même sa gnôle : 2° partie, Au syndicat communal - Devenir distillateur… quelques questions - L'Atelier Public de Malain (Côte d'Or) - Visite & interview à l'Atelier Public de Distillation, vidéos - Souvenirs d'un bouilleur ambulant de l'Hérault - Une journée de distillation - Le Privilège des Bouilleurs de Cru est prolongé à vie ! - anatomie distillatoire - Combien de-litres dans mon tonneau ? - La Distille à Sion - Un film à la distillerie d'Autignac - 2026, Boom ou badaboum des micros-distilleries ? -
Dépêches à la ligne :
Changement d'heure - La distillation est-elle un art chamanique ? - Alambics pour sorcières - L'Absinthe au parlement ! - Bonne Année 2011 ! - Alerte à l'Atelier Public de Distillation - Café Flambé - on n'assure plus les OGM… - Dernières nouvelles du Web-minor-master - De l'eau-de-vie à l'eau-de-roses - La goutte fait maintenant partie du patrimoine français - Cordial - Un Noël à la distillerie - 2 nouvelles - Un important alambic historique français - Apprenez la distillation - Nouvelle année : la stabilité dans le changement - Avec modération la prudence SVP - Fête des SIMPLES 2017 - Distillation de roses : appel au Woofing - C'est la pentecôte : c'est la fête ! - Le renouveau de l'Eau Bénîte - L'Alambic sauvera le monde - La plomberie facile - Exploitation agricole - De la recette du "tremblement de terre" de Toulouse-Lautrec par Benoît Noël - Vive la Coopération - Création de la Coopérative - Absinthe maison, une émission de la RTS - La vie des Saintes - Limpidité sur notre Fée Verte (Benoît Noël) - Le boom ds micros-distilleries en France - Fête de l'absinthe - La médecine familiale traditionnelle et les débuts de l'absinthe - Conférence "Spagyrie et Herboristerie : Regards croisés" à Cantaron (06) -
Distillations maison : les plantes :
le Romarin - Eau de Rose - Alambic de balcon - Mon premier hydrolat -
Recettes pour la pharmacie & soins du corps :
Recette de dentifrice - Shampooing tonique du cuir chevelu - Démaquillant régénérant de la peau - Arnica 5 CH : Faites-le vous-même (et en vacances) ! - Distillats et bobos, et préparation de la teinture de propolis - Homéopathie maison : coquelicot 3K, un somnifère efficace - L'Abbé Guille, la liqueur du Mont Corbier et la Santé Publique -
Alchimie & Médecines naturelles :
In Memoriam Jean Dubuis (29 avril 1919- 6 avril 2010) - Une préparation homéopatique maison - Feu Patrice Partamian - Alchimie - Élixir floral de Rose - La distillation en camping… - C'est le printemps ! La saison pour faire ses élixirs floraux -
Technique de distillation des alcools :
La couleur de la barrique - La Fine Faugères - Tutti-frutti - B-A BA de la distillation à repasse - Tribulations d'un alambic amateur dans l'océan indien - L'Eau-de-vie de pommes de terre - Distillation en Asie : première partie, chez Kosapan - Les Eaux-de-vie de la vigne - On ne peut plus acheter d'alcool à la pharmacie (comment faire ?) - Alcool de riz au Vietnam - Pour nettoyer son alambic : la pariétaire - Coincer la bulle - Distiller avec la lune - L'Absinthe Ordinaire - La Distillation de l'Esprit-de-Vin - Savoir faire un joint - Spiritueux, Remèdes ou Poisons ? - Plan d'un alambic système D - Sucrer ou ne pas sucrer ? - L'eau-de-vie de marc - L'Officine du gin - L'alcool neutre - Plaidoyer pour la libération de l'Absinthe - L'Alcool remède - Lettre à un jeune distillateur - Alcool remède-alcool poison - Comment distille-t'on l'esprit de vin - L'alcool en fait, qu'est-ce que c'est ? - Une discussion autour de l'absinthe du Val de Travers (vidéo) -
Annonces, livres, stages… :
EAUX FLORALES & HYDROLATS par Claire Montésinos - Les Huiles Essentielles, un livre de Gérard Claeys - De Vini - Arnaud de Villeneuve - Répertoire des bouilleurs ambulants et des distillateurs - Le site des Bouilleurs Ambulants est en ligne ! - Nouvelles… - Essences & Sens, un livre de Philippe Mailhebiau - Questions fréquentes… - La Chaine d'Or d'Homère ou "la Nature dévoilée" - Formations de distillateur - Conférence à Champ-à-Gnôle (Jura) - On recherche des distillateurs ! - Exposition Distillation Lavande - Stages de distillation - Initiation à la spagyrie et aux médecines alchimiques - Cidre & Calvados en Pays d'Auge, un livre de Benoît Noël - Noël, les bonnes et les mauvaises idées de cadeau… - Video sur l'alchimie des plantes - Essenciers - L'imaginaire scientifique, l'alambic et l'alchimie - Congrès 2016 des Bouilleurs de cru et des bouilleurs ambulants - Appel à l'entraide - Devenir Distillateur Solaire 2017 - Les Elixirs de Viviane - Une nouvelle distillerie à Uzès - Création du syndicat de défense de la distillation amateure et artisanale - Conférence de Benoît Noël sur l'Absinthe - 3° édition de l'ALAMBIC - Hommage à Philippe Traber - Kit Homéopathique d'Arnica à faire soi-même - Syndicat des Distillateurs Indépendants, réunion 2019 - Stages été/automne 2021 - Stages 2022 - Sur les ailes de l'absinthe par Benoît Noël et Bastien Loukia - Tante Faustine et l'absinthe par Myriam Grange - Guy Richard nous a quitté - Devenez Distillateurs ! programme des stages - Naturellement Gnôle, le grand livre de la gnôle naturelle - Podcast "Autour d'un Cocktail" : Absinthe -
Les plantes aromatiques et médicinales (PAM) : distillation et autre… :
Une magnifique collection de matériels de distillerie de lavande… - Distillation de Rose - Distillation de roses séchées - Absinthe - Distillation des roses 2014 -
Dura lex… :
La distillation en Espagne - Un alambic d'apothicaire - Une démonstration interdite - La distillation légale (ou pas) en Europe - Devenir distillateur… comment faire ? + le statut de "petit opérateur" - Manifeste de la Gnôle Naturelle - 49.3%, le nouveau régime des bouilleurs de crus -
Edelweiss Distillerie (Suisse) : Edelweiss Distillerie (Suisse) - L'Alambic est arrivé ! - Spiritueux à votre santé ! - Les premières gouttes à Edelweiss Distillerie - Une médaille pour Edelweiss Distillerie - Préparer son absinthe - La Distillerie de Bagnes recrute -
