La distillation maison des plantes : le Romarin

Quand on a la chance de vivre à la campagne, entre les joies du jardinage, et des confitures, il y a, chez nous, la distillation des eaux de plantes aromatiques

En ce moment, c'est le romarin qui est en fleur et je vous ai fait un petit reportage sur la fabrication maison de l'eau de romarin.

1. dans la garrigue

Nous utilisons un petit système de distillation "de cuisisne" que j'ai acheté au Maroc qui à l'avantage, outre d'être très pratique pour les distillations maisons, de ne pas convenir à la distillation des alcools et de ce fait, d'échapper à la règlementation sur les alambics.

Voici l'opération complète détaillée :

le système complet Le système intallé sur la cuisinière familiale

 

 

2. la cuve emplie d'eau

   La cuve est remplie d'eau de source

 

 

 

 

 

3. le panier

 

   Le panier est disposé au dessus

 

 

 

 

4. le refroidisseur

 

   Le refroidisseur complète l'ensemble

5. la plante

                                                                                       La plante

 

 

 

6. Le sytème prêt, avec joints de farine et eau de refroidissement

 

 

   Le système complet, les trois parties sont lutées avec un joint de farine, le refroidisseur est empli d'eau froide

7. l'indispensable manuel

 

               Le manuel, indispensable compagnon du distillateur de cuisine…

 

8. L'hydrolat et l'huile

 

   Malgré le système peu performant, on peut avoir un peu d'huile surnageant l'hydrolat

 

 

 

9. à la fin

 

      1 kilog de plante donne en général 1 litre d'hydrolat (et l'opération parfume toute la maison !)

Commentaires (32)

1. monia 19/12/2016

salut je suis interessé je voudrais savoir qqes informations sur les grossistes de ces machines ainsiq ue l'alambic pression des huiles en tunisie

2. Matthieu 16/05/2015

Bonjour Marion,
Je discute dans mon livre (http://www.devenir-distillateur.com/pages/acheter-le-livre/) des avantages et des inconvénients de la méthode ancienne qui consiste à mettre les plantes dans l'eau. Pour résumer, je dirais que les hydrolats n'ont pas d'inconvénients à être préparer selon cette méthode, les hydrolats étant principalement de l'eau.
Pour le galva, en effet, ce n'est pas très bon : il s'altère très vite. Le cuivre ou l'inox sont bien meilleurs.
Enfin, cet appareil est plus simple et plus souple d'emploi dans cette version en deux parties, typique en Tunisie.
Merci pour la photo

3. Marion 14/05/2015

Bonjour,

tout d'abord, merci pour le partage de votre savoir, c'est merveilleux.
Je rentre tout juste de Tunisie et j'ai eu la chance d'y être en pleine saison de "zhar" (fleur d'oranger). Nous avons distillé du bigardier avec un kettar. Il était un peu différent du votre car il ne contient que deux parties : une cuve pour mettre les fleurs et l'eau et le refroidisseur. Je n'avais pas mon appareil photo ce jour là mais il est comme celui-ci : http://p2.storage.canalblog.com/27/97/765363/75008138_p.jpg
Est ce que le fait de mettre les fleurs directement dans l'eau n'altère pas la qualité de l'eau florale? Je me posais également des questions relatives à la matière (le galvanisé), est ce une bonne matière, pas de risque pour la santé ?
D'avance merci

4. perugien maxo (site web) 31/01/2015

[center][/center]Je voudrai acheté un distillateur pour fabriqué de huile essentielle ou je peu trouvé cette appareil ci vous pouvez ne donne l adresse je vous remercie a bientôt

5. jil 15/08/2014

Bonsoir tt monde
je vaudrais savoir svp
le prix de feuilles olivier verte ou sèche ou poudre ou essence si elles sont rentable et autres espèces végétaux des champs au Maroc me contacter par email ;boujil50@gmail.com
merci

6. ahmed 25/11/2012

bonjour, je cherche des acheteurs direct sans intermédiaire des huiles des romarins importé directement de la Tunisie ;prix raisonnable.
i-mail: ht2@free.fr

7. Matthieu 17/08/2012

Très bien, tenez-nous au courant !
Mais votre blog, c'est quoi l'adresse ? le lien ne marche pas…
Merci
Matthieu

8. mamajdida (site web) 17/08/2012

merci beaucoup, donc un kethar a 300dh est suffisant d’après vous pour faire mes crèmes....en cuivre faut pas trop que je rêve j'ai peu de moyens pour le moment, inch'allah quand j'aurais réalisé mon projet d'ouverture de magasin jme le payerais a 2000dh....la si j’achète l'alambik en cuivre jpourrais me payer que ca lol et pas les plantes qui vont avec...merci beaucoup, pour les recettes tout est sur mon blog, je débute mais c'est gratifiant de tout faire sois même et beaucoup plus efficace que celles du commerce.

9. mamajdida (site web) 17/08/2012

combien avez vous acheté celui que je vois sur cette photo, je suis en vacance a Fès et je voudrais m'en payé un mais hélas j'ai peu de moyens....donc celui ci me conviendrais peut être au prix....merci d'avance pour votre réponse

alambic-de-matthieu

alambic-de-matthieu Le 17/08/2012

Bonjour mamajdida, Un "Kethar" d'occasion en galvanisé coûte environ 300 dirams. Un neuf en cuivre coûte souvent plus de 2000. Vous pourrez faire tous vos hydrolats avec ce genre de modèle (envoyez vos recettes ! :-) ). La Médinah de Fès est le meilleur endroit du Maroc pour en trouver.

10. mamajdida (site web) 17/08/2012

combien avez vous acheté celui que je vois sur cette photo, je suis en vacance a Fès et je voudrais m'en payé un mais hélas j'ai peu de moyens....donc celui ci me conviendrais peut être au prix....merci d'avance pour votre réponse

11. renault rabiha 17/07/2012

pensez-vous qu'un extracteur de jus acheter dans le commerce marche aussi pour faire des huiles essentielles et quelles sont les vertus de l'hydrolat et comment s'en sert-on ? merci pour votre aide.

alambic-de-matthieu

alambic-de-matthieu Le 19/07/2012

Bonjour, Je ne sais pas, je doute que ça marche bien, mais je suis curieux d'avoir le retour de quelqu'un qui a essayé ! Matthieu

12. Matthieu 29/06/2012

Bonjour,
Votre rendement en hydrolat semble cohérent. Pour ce qui est d'avoir de l'HE, je pense que c'est un peu illusoire vu la faible quantité de plantes ! Si vous aviez cette quantité de feuilles+graines, sans bois, et bien récoltés, vous pourriez peut-être avoir une, ou quelques gouttes…
Mais l'hydrolat de romarin est très très agréable et utile, c'est déjà ça !

13. VAN CUTSEM 23/06/2012

Bonjour,
J' ai voulu faire de l'essence de romarin( il avait 15 jours)
mon alambic sort la vapeur à 95 °C , elle passe dans un bidon de 20 litres, dans lequel j'ai mis environ 5 décimètre cube ( 5 litres)de romarin, puis la vapeur passe dans le refroidisseur.
J'ai soutiré 4 litres de l'eau( Hydrolat) donc de l'eau distillé.(durée 2 heures)
Je ne vis aucune trace d'huile dans le col de mes 4 bouteilles
Qui a une réponse?
A+
Urbain

14. salhi 21/06/2012

BONJOUR,JE VEUX UNE FORMATION DANS LA DISTILLATION DES PLANTES MEDICALES.
je voudrais acheter un distilateur d'huile essentielle pour faire des huiles de quelques epices . qui pourait me conseiller comment choisir l'appareil ,dans quel pays , quels sont les prix raisonnable etc..
merci tout le monde

15. ESSGHAIER 20/05/2012

BONJOUR,JE VEUX UNE FORMATION DANS LA DISTILLATION DES PLANTES MEDICALES.

alambic-de-matthieu

alambic-de-matthieu Le 21/05/2012

Bonjour, Vous pouvez vous adresser aux organismes concernés qui se trouvent en lien sur ce site. Celui des SIMPLES en particulier. Bonne chance !

16. clesse jean paul (site web) 02/05/2012

bonjour,
Je suis au Maroc dans la région d'Eljadida et je cherche des partenaires pour la culture et la distillation des plantes médicinales.
Toutes bonnes volontés bienvenues.

17. zouha 20/01/2012

Bonjour!
Je suis un professionel au domaine de la distillation et je fabrique des alambics en inox alimentaire 316L tt volume montage et acompagnement assure pour tt comande au maroc contactez moi par e mail ou au Gsm 0661804693.

18. Matthieu 20/04/2011

Bonjour Babeth,
Ces systèmes pour la distillation des hydrolats se trouve un peu partout. J'en ai deux : celui en galva sur les photos de cet article, et un en cuivre : ils ont été fabriqués et achetés tous deux dans la médina de Fez (comptez environ 200 € pour un appareil en cuivre de 20 litres).
En France, ces appareils sont malheureusement introuvables.

19. babeth 20/04/2011

Bonjour, je reviens du Maroc où j'ai cherché à me procurer cette "cocotte" pour faire l'hydrolat dans ma cuisine, mais je n'en ai pas trouvé...pouvez vous m'indiquer un lieu au Maroc ou en France où je peux trouver ce genre d'appareil ?

20. fatima zohra 21/03/2011

Bonjour Je vous remercie, Monsieur , sur ce sujet mais nous voulons la meilleure façon dans le laboratoire pour extraire les huiles essentielles du romarin et merci à vous

21. Matthieu 31/10/2010

Bonjour Karim,
Je ne sais pas quel est l'alambic le plus adapté à la production annuelle de 15 hl. d'huile essentielle de clou de girofle ! Tu te lances dans une production assez impressionnante !
À ta place, je regarderais du côté des alambics à vapeur en inox de fabrication professionnelle. Je ne peux malheureusement pas de guider mieux, ne connaissant pas de fabricant et n'ayant jamais fait ce genre de production à cette échelle…
Mais ça m'intéresse : tient nous au courant si tu avance dans ce projet.
Je vais de temps en temps au Maroc, si tu veux, donne moi tes coordonnées (http://www.devenir-distillateur.com/contact.html), nous pourrons peut-être en discuter mieux sur place ?
Bon courage !

22. Alami Karim 21/10/2010

salut Matthieu et merci bcp pour ta reponse . je sui du Maroc , et comme g precise , c'est de l'huile de clou de girofle qui m'interesse bcp , pour la fabrication d'un bain de bouche donc c'est bien pour du bisiness .
merci encore , et j'attend vos conseils

23. Alami Karim 21/10/2010

bomjour tout le monde
j'ai un projet de production de bain de bouche a base d'huile de clou de girofle , et pour ceci j'aurai besoin de materiel pour la distillation du clou de girofle par vapeur . j'aurai besoin de produire 5 a 10 kg d'huile essentiel par jour . j'ai besoin de vos conseils tres cehers amis , ou acheter le materiel qu'il me faut ?
merci a tous

24. Matthieu 14/10/2010

Bonjour Karim,
Votre question est un peu vague… Dans quel pays êtes-vous, coulez-vous faire un commerce de ces huiles ou bien seulement un usage personnel ?
Voyez dans le petit forum de ce site, vous y trouverez peut-être quelques réponses ?
En tout cas, lorsque vous y serez, tenez nous au courant de vos travaux !

25. karim alami 13/10/2010

bonjour
je voudrais acheter un distilateur d'huile essentielle pour faire des huiles de quelques epices . qui pourait me conseiller comment choisir l'appareil ,dans quel pays , quels sont les prix raisonnable etc..
merci tout le monde

26. 24/06/2010

Bonjour Rawl,
Je ne fais pas autorité en matière d'aromathérapie ou de phytothérapie, je ne peux que donner mon propre avis là-dessus : personnellement, si je fais attention aux règles classiques de l'aromathérapie en utilisant les huiles essentielles, en ce qui concerne les hydrolats, la règle générale pour leur consommation est que si la plante est comestible (en tisane par exemple), l'hydrolat pourra être utilisé, alors que si elle est toxique, je l'écarterai. C'est actuellement comme ça que je fonctionne, mais je suis intéressé par tout avis plus compétant…

27. RAWL 24/06/2010

Une question sur les hydrolats:
Peut-il y avoir une nocivité à en consommer tel quel? Je suppose que non car tu as déjà parlé de réglage d'eau-de-vie avec des hydrolats, mais la nocivité de certaines huiles essentielles mal utilisées me laissent un doute aussi sur les hydrolats (et je parle bien sûr d'une utilisation culinaire de ces hydrolats).... Smiley

28. Matthieu 09/05/2010

Bonjour,
J'espère que trouverez les informations que vous cherchez dans les chapitres de mon livre mis en lignes dans ce site, ou dans le livre lui-même. Pour des questions plus précises, ou pour nous faire profiter de votre expérience au Maroc, n'hésitez pas à utiliser ce blog.
Merci
PS. Le petit système de distillation des hydrolats présenté dans cet article vient du Maroc justement…

29. sahmaoui kamal (site web) 08/05/2010

Bonjour, je suis ravie de visitée votre site car je suis intéressée par la distillation
Des plante aromatique du Maroc, de ce faite je recherche a savoir les déferlante
Méthodes d’extraction des huiles essentielles et les eaux des plantes.
Je suis intéressée des touts les techniques et je suis prêt a recevoir touts information
Qui touche a ce Domene. Merci

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