La distillation maison des plantes : le Romarin

Quand on a la chance de vivre à la campagne, entre les joies du jardinage, et des confitures, il y a, chez nous, la distillation des eaux de plantes aromatiques…

En ce moment, c'est le romarin qui est en fleur et je vous ai fait un petit reportage sur la fabrication maison de l'eau de romarin.

1. dans la garrigue

Nous utilisons un petit système de distillation "de cuisisne" que j'ai acheté au Maroc qui à l'avantage, outre d'être très pratique pour les distillations maisons, de ne pas convenir à la distillation des alcools et de ce fait, d'échapper à la règlementation sur les alambics.

Voici l'opération complète détaillée :

le système complet Le système intallé sur la cuisinière familiale

 

 

2. la cuve emplie d'eau

   La cuve est remplie d'eau de source

 

 

 

 

 

3. le panier

 

   Le panier est disposé au dessus

 

 

 

 

4. le refroidisseur

 

   Le refroidisseur complète l'ensemble

5. la plante

                                                                                       La plante

 

 

 

6. Le sytème prêt, avec joints de farine et eau de refroidissement

 

 

   Le système complet, les trois parties sont lutées avec un joint de farine, le refroidisseur est empli d'eau froide

7. l'indispensable manuel

 

               Le manuel, indispensable compagnon du distillateur de cuisine…

 

8. L'hydrolat et l'huile

 

   Malgré le système peu performant, on peut avoir un peu d'huile surnageant l'hydrolat

 

 

 

9. à la fin

 

      1 kilog de plante donne en général 1 litre d'hydrolat (et l'opération parfume toute la maison !)

Commentaires (15)

1. sahmaoui kamal 08/05/2010

Bonjour, je suis ravie de visitée votre site car je suis intéressée par la distillation
Des plante aromatique du Maroc, de ce faite je recherche a savoir les déferlante
Méthodes d’extraction des huiles essentielles et les eaux des plantes.
Je suis intéressée des touts les techniques et je suis prêt a recevoir touts information
Qui touche a ce Domene. Merci

2. Matthieu 09/05/2010

Bonjour,
J'espère que trouverez les informations que vous cherchez dans les chapitres de mon livre mis en lignes dans ce site, ou dans le livre lui-même. Pour des questions plus précises, ou pour nous faire profiter de votre expérience au Maroc, n'hésitez pas à utiliser ce blog.
Merci
PS. Le petit système de distillation des hydrolats présenté dans cet article vient du Maroc justement…

3. RAWL 24/06/2010

Une question sur les hydrolats:
Peut-il y avoir une nocivité à en consommer tel quel? Je suppose que non car tu as déjà parlé de réglage d'eau-de-vie avec des hydrolats, mais la nocivité de certaines huiles essentielles mal utilisées me laissent un doute aussi sur les hydrolats (et je parle bien sûr d'une utilisation culinaire de ces hydrolats).... Smiley

4. 24/06/2010

Bonjour Rawl,
Je ne fais pas autorité en matière d'aromathérapie ou de phytothérapie, je ne peux que donner mon propre avis là-dessus : personnellement, si je fais attention aux règles classiques de l'aromathérapie en utilisant les huiles essentielles, en ce qui concerne les hydrolats, la règle générale pour leur consommation est que si la plante est comestible (en tisane par exemple), l'hydrolat pourra être utilisé, alors que si elle est toxique, je l'écarterai. C'est actuellement comme ça que je fonctionne, mais je suis intéressé par tout avis plus compétant…

5. karim alami 13/10/2010

bonjour
je voudrais acheter un distilateur d'huile essentielle pour faire des huiles de quelques epices . qui pourait me conseiller comment choisir l'appareil ,dans quel pays , quels sont les prix raisonnable etc..
merci tout le monde

6. Matthieu 14/10/2010

Bonjour Karim,
Votre question est un peu vague… Dans quel pays êtes-vous, coulez-vous faire un commerce de ces huiles ou bien seulement un usage personnel ?
Voyez dans le petit forum de ce site, vous y trouverez peut-être quelques réponses ?
En tout cas, lorsque vous y serez, tenez nous au courant de vos travaux !

7. Alami Karim 21/10/2010

bomjour tout le monde
j'ai un projet de production de bain de bouche a base d'huile de clou de girofle , et pour ceci j'aurai besoin de materiel pour la distillation du clou de girofle par vapeur . j'aurai besoin de produire 5 a 10 kg d'huile essentiel par jour . j'ai besoin de vos conseils tres cehers amis , ou acheter le materiel qu'il me faut ?
merci a tous

8. Alami Karim 21/10/2010

salut Matthieu et merci bcp pour ta reponse . je sui du Maroc , et comme g precise , c'est de l'huile de clou de girofle qui m'interesse bcp , pour la fabrication d'un bain de bouche donc c'est bien pour du bisiness .
merci encore , et j'attend vos conseils

9. Matthieu 31/10/2010

Bonjour Karim,
Je ne sais pas quel est l'alambic le plus adapté à la production annuelle de 15 hl. d'huile essentielle de clou de girofle ! Tu te lances dans une production assez impressionnante !
À ta place, je regarderais du côté des alambics à vapeur en inox de fabrication professionnelle. Je ne peux malheureusement pas de guider mieux, ne connaissant pas de fabricant et n'ayant jamais fait ce genre de production à cette échelle…
Mais ça m'intéresse : tient nous au courant si tu avance dans ce projet.
Je vais de temps en temps au Maroc, si tu veux, donne moi tes coordonnées (http://www.devenir-distillateur.com/contact.html), nous pourrons peut-être en discuter mieux sur place ?
Bon courage !

10. fatima zohra 21/03/2011

Bonjour Je vous remercie, Monsieur , sur ce sujet mais nous voulons la meilleure façon dans le laboratoire pour extraire les huiles essentielles du romarin et merci à vous

11. babeth 20/04/2011

Bonjour, je reviens du Maroc où j'ai cherché à me procurer cette "cocotte" pour faire l'hydrolat dans ma cuisine, mais je n'en ai pas trouvé...pouvez vous m'indiquer un lieu au Maroc ou en France où je peux trouver ce genre d'appareil ?

12. Matthieu 20/04/2011

Bonjour Babeth,
Ces systèmes pour la distillation des hydrolats se trouve un peu partout. J'en ai deux : celui en galva sur les photos de cet article, et un en cuivre : ils ont été fabriqués et achetés tous deux dans la médina de Fez (comptez environ 200 € pour un appareil en cuivre de 20 litres).
En France, ces appareils sont malheureusement introuvables.

13. zouha 20/01/2012

Bonjour!
Je suis un professionel au domaine de la distillation et je fabrique des alambics en inox alimentaire 316L tt volume montage et acompagnement assure pour tt comande au maroc contactez moi par e mail ou au Gsm 0661804693.

14. clesse jean paul 02/05/2012

bonjour,
Je suis au Maroc dans la région d'Eljadida et je cherche des partenaires pour la culture et la distillation des plantes médicinales.
Toutes bonnes volontés bienvenues.

15. ESSGHAIER 20/05/2012

BONJOUR,JE VEUX UNE FORMATION DANS LA DISTILLATION DES PLANTES MEDICALES.

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