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Distillation

Traité complet de l'Art de la Distillation par M. Dubrunfaut (1825)

Un traité, certes un peu daté, mais qui décrit nombre de procédés et de pratiques, sur la préparation des eaux-de-vie de grains notamment. Bibliothèque Google Livres.

Traité raisonné de la distillation par M. Déjean (1768)

Le premier grand classique de la distillation et préparation des alcools, liqueurs, ratafias &c… distillations des eaux florales &c… Bibliothèque Google.