Formation Distillation de Spiritueux (Hérault)

Stage Distillation Spiritueux

2 jours avec Matthieu Frécon
Matthieu distillateur

2 jours pour apprendre à distiller ses eaux-de-vie de fruits ou ses liqueurs (Gins, absinthes, Eau de la Reine de Hongrie…), pour faire ses teintures médicinales, ses élixirs…

Ce stage est destiné aux amateurs ou aux pros et futurs pros. Pour ces derniers, un accompagnement est prévu.

Le premier jour se passera autour d’un alambic à repasse pour une distillation de vin.
On abordera les aspects pratiques et techniques de la distillation des fruits, grains &c… ainsi que les aspects légaux pour ceux qui veulent s’installer ou simplement pratiquer leur hobby préféré en amateurs.
Cette première journée se terminera par une dégustation technique et ludique de spiritueux. Vous êtes invités à apporter vos productions, même si elles ne sont pas encore parfaites, n’hésitez pas ! Ainsi, on goûtera des alcools excellents, ou simplement très intéressants !

La seconde journée permettra de découvrir d'autres esprits, des techniques anciennes de distillations de plantes, de médecines, d'élixirs… Nous aborderons la triade cordialité-santé-spirtualité qui est à la base de la liquoristerie moderne. Cette journée se passera autour des cornues et Têtes-de-Maures pendant l'élaboration d'un élixir d'absinthe.

Ce stage est donné dans les locaux de la distillerie de l’Atelier du Bouilleur à Autignac (Hérault). Les repas sont prévus, les nuitées sont possibles.

Horaires : 9h-18h. avec une pause déjeuner. Prévoir le temps de la dégustation dirigée le premier soir (19h- 20h environ).
Prix du stage : 200 €
Prix de l’accueil : environ 10 € par repas et par nuit, se renseigner auprès de l’Atelier du Bouilleur (t.bullmann@atelier-du-bouilleur.fr)
Inscriptions : Stage : matthieu.distillation@protonmail.ch ; Accueil : t.bullmann@atelier-du-bouilleur.fr (Rézhi).
Attention : Les deux inscriptions auprès de Matthieu (matthieu.distillation@protonmail.ch) pour le stage, ET de Rézhi (t.bullmann@atelier-du-bouilleur.fr) pour l’accueil sont obligatoires.

 

matthieu.distillation@protonmail.ch

matthieu.distillation@protonmail.ch

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Distillerie d'Autignac 9 avenue de Béziers, 34480 Autignac Languedoc France