Stage distillation spiritueux
Du 23/06/2018 au 24/06/2018 de 09:00 à 18:00
- Distillerie du Mont-Fort - Sarreyer
- 300 CHF
- Durée : 2 jours
Formation Distillation Spiritueux
2 jours pour se former à la distillation des spiritueux et à la liquoristerie
Nous passerons la première journée autour d'un alambic à repasse et nous aborderons tous les aspects techniques, pratiques, et administratifs de la distillation amateure ou artisanale. Nous clôturerons la journée avec une dégustation d'alcools de la distillerie ou des participants (n'hésitez pas à partager vos préparations, même si vous ne les trouvez pas parfaites !).
La seconde journée sera consacrée à l'histoire de la distillation et des spiritueux, et des rapports entre les alcools consacrés à la boisson et à la santé (élixirs). Nous étudierons la spagyrie et les médecines alchimiques qui peuvent avoir un rapport avec la profession de distillateur et nous ferons un élixir spagyrique d'absinthe dont la dégustation sous forme homéopathique sera le terme du WE.
Les repas du midi seront partagés, la cuisine sera à la disposition des participants. Il y aura aussi possibilité de loger sur place pour ceux qui viennent de loin.
Tarif réduit possible sur demande.
- alcoollege-livre@yahoo.fr
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