Formation Distillation Spiritueux en Cantal

Du 03/03/2021 au 04/03/2021 de 09:00 à 18:00

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  • Distillerie Baptiste - ST ETIENNE DE CHOMEIL
  • 200 €
  • Durée : 2 Jours + 1 jour en option

Formation distillation spiritueux

Par Matthieu Frécon + 1 journée avec Baptiste François2 matthieu alambic 1

2 jours à la distillerie Baptiste (Cantal) pour apprendre la distillation des alcools. Alcools de fruits, alcools de plantes (gins, absinthes &…). Technique de distillation, de la préparation des moûts à la dégustation. Nous aborderons les questions légales pour les bouilleurs de crus et les futurs professionnels ainsi que les démarches pour s'installer en micro-distillerie.

La première journée se passe autour des alambics de la distillerie, alambics simples, à repasse, accessibles à tous.

La seconde journée est consacrée à d'autres esprits et nous expérimenterons des pratiques ancestrales, les relations entre les spiritueux et les élixirs médi
cinaux. Cette seconde journée se passera autour des cornues et autres "têtes-de-Maures". Nous ferons ensemble divers préparations dont un élixir spagyrique d'absinthe.

Baptiste François, le maitre des lieux, propose une troisième journée en option pour approfondir les questions administratives relatives à l'installation et à la gestion d'une micro-distillerie. En option.Matthieu

Horaires : 9h-18h

Repas et logement possible. Inscription auprès de Baptiste François, distillateur en ces lieux, à  : contact@-distilleriebaptiste.com

 

contact@-distilleriebaptiste.com, https://distillerie-baptiste.com/

Distillerie Baptiste 2 ROUTE DES SEQUOIAS CHAVAILLAC, 15400 ST ETIENNE DE CHOMEIL Cantal France

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