Distillation spiritueux spécial plantes (gin, absinthe…) en Languedoc

Stage Distillation Spiritueux spécial alcools de plantes (teintures et spiritueux)

avec Matthieu Frécon et Florence Thiéblot les 18 et 19 avril 2020

2 jours pour apprendre à distiller ses eaux-de-vie de fruits ou ses liqueurs (Gins, absinthes, Eau de la Reine de Hongrie…), pour faire ses teintures médicinales, ses élixirs…

Ce stage est destiné aux amateurs ou aux pros et futurs pros. Pour ces derniers, un accompagnement est prévu.

Le premier jour se passera avec Matthieu autour d’un alambic à repasse pour une distillation de vin.
On abordera les aspects pratiques et techniques de la distillation des fruits, grains &c… ainsi que les aspects légaux pour ceux qui veulent s’installer ou simplement pratiquer leur hobby préféré en amateurs.
Cette première journée se terminera par une dégustation technique et ludique de spiritueux. Vous êtes invités à apporter vos productions, même si elles ne sont pas encore parfaites, n’hésitez pas ! Ainsi, on goûtera des alcools excellents, ou simplement très intéressants !

La seconde journée permettra de découvrir avec Florence d’autres aspects de la distillation alcoolique et distillation de plantes aromatiques. On étudiera les secrets de la construction des bouquets pour faire des eaux-de-vie de plantes tels que les Élixirs des moines, mais aussi les recettes d’Absinthes ou de Gins. On découvrira les secrets des teintures mères médicinales, des élixirs de longue vie des alchimistes…

Ce stage est donné dans les locaux de la distillerie de l’Atelier du Bouilleur à Autignac (Hérault). Les repas sont prévus, les nuitées sont possibles.

Horaires : 9h-18h. avec une pause déjeuner. Prévoir le temps de la dégustation dirigée le samedi soir (19h- 20h environ).
Prix du stage : 180 €
Prix de l’accueil : environ 10 € par repas et par nuit, se renseigner auprès de l’Atelier du Bouilleur (t.bullmann@atelier-du-bouilleur.fr)
Inscriptions : Stage : alcoollege-livre@yahoo.fr (Matthieu) ; Accueil : t.bullmann@atelier-du-bouilleur.fr (Rézhi).
Attention : Les deux inscriptions auprès de Matthieu (alcoollege-livre@yahoo.fr) pour le stage, ET de Rézhi (t.bullmann@atelier-du-bouilleur.fr) pour l’accueil sont obligatoires.

alcoollege-livre@yahoo.fr

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Distillerie d'Autignac 9 avenue de Béziers, 34480 Autignac Languedoc France